Rezept: Pilzköpfe im Bierteig

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Kosten Rezept: 2.77 € Kosten Portion: 0.69 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.94 € Demeter 3.04 €

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Pilze	ca. 2.86 €
2	Eier	ca. 0.34 €
200 ml	helles Bier	ca. 0.38 €
100 g	Mehl	ca. 0.07 €
200 g	Fett	ca. 0.26 €
1 EL	Öl	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze putzen und in Hälften schneiden.

Das Eigelb mit Bier verrühren und einen Esslöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzugeben.

Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett sofort gebraten.

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(*) Für diese Version von Pilzköpfe im Bierteig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Helles Bier - Export * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Weizenmehl Type 405

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