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Glühweinbirnen mit Dörraprikosen

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten

1 l Kräftiger Rotwein ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Orange, Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Birnendicksaft oder Honig ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

2 Zimtstangen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Ingwerpulver ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 TL Kardamompulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

6 Reife Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Dörraprikosen, halbiert ca. 1.19 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

2 EL Geschälte Mandeln, halbiert ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

0.5 TL Zimt, für die Garnitur ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Kandierter Ingwer, Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten bis und mit Kardamom in eine Pfanne geben. Alles aufkochen. Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen im Glühwein knapp unter dem Siedepunkt 20-30 Minuten ziehen lassen. Dörraprikosen in den letzten 5 Minuten zugeben, auskühlen. Zimtstangen entfernen. Birnen und Aprikosen zugedeckt über Nacht im Glühwein ziehen lassen. Sud absieben, sirupartig einkochen, auskühlen. Birnen auf Desserttellern verteilen. Aprikosen und Mandeln mit etwas Sirup auf den Birnen anrichten. Mit Creme fraîche und dem restlichen Sirup garnieren, mit Zimt bestreuen. Ingwerwürfeli über die Birnen geben.

Variante: Birnen und Aprikosen warm servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Glühweinbirnen mit Dörraprikosen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Glühweinbirnen mit Dörraprikosen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Glühweinbirnen mit Dörraprikosen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.