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Gewürzorangen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für ein Glas von 1 l

30 g Ingwerwurzel, geschält und - fein gerieben ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Unbehandelte Orange, dünn - abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Orangen ca. 1.44 € ca. 1.44 € ca. 1.44 €

5 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Anissterne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kardamom, gemahlen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

5 Pimentkörner(Nelkenpfeffer) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

350 g Akazienhonig ca. 7.35 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

1.5 dl Orangenlikör ca. 2.14 € ca. 2.14 € ca. 2.14 €

2.5 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Kumquats, heiss gründlich - abgewaschen, ca. 1.91 € ca. 1.91 € ca. 1.91 €

trockengerieben, Stiele - entfernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Estragonzweige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fein geriebenes Ingwer, abgeriebene Orangenschale, Nelken, Anis, Kardamom, Piment und Zucker mit Honig, Orangenlikör und Wasser bei milder Hitze auf 1/3 sirupartig einkochen lassen.

Inzwischen die Orangen wie Äpfel schälen (weiße Haut vollständig entfernen !) und in Scheiben schneiden. Kumquats mit einem Zahnstocher rundherum gleichmäßig anstechen.

Kumquats und Orangenscheiben im Glas einschichten, Estragon zwischen Glaswand und Früchte einschieben. Mit dem HEISSEN Sirup begießen, Glas sofort verschließen und eine Woche durchziehen lassen (danach noch 2 Wochen haltbar).

Beilage (heiß oder eiskalt) zu: Souffles, Mousses, Geflügelgerichten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gewürzorangen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzorangen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürzorangen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.