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Gewürzbirnen

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Kosten Rezept: ~14.06 €Kosten Rezept: ~18.26 €Kosten Rezept: ~18.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Birnen - klein, fest ca. 4.58 € ca. 7.98 € ca. 7.98 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.5 l Weißweinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

0.5 l Weißwein ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

1 kg Zucker ca. 0.89 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

6 Zimtstangen ca. 2.98 € ca. 2.98 € ca. 2.98 €

2 EL Nelken ca. 0.84 € ca. 0.84 € ca. 0.84 €

1 TL Senfkörner - gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Birnen ganz lassen, nur schälen und die grüne Haut von den Stielen schaben. Sofort in Wasser mit Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden.

Essig, Weißwein, Zucker und Gewürze aufkochen und 5 Minuten sieden lassen. Birnen immer portionsweise darin glasig werden lassen und anschließend in ein Sieb geben. Abgetropft werden sie in Gläser geschichtet, möglichst ohne große Zwischenräume. Der Sirup wird noch 10 Minuten brausend weiter gekocht und dann über die Birnen gegeben.

Verschließen und kühl stellen.

Gut zu wissen:

Gewürzbirnen passen zu Kalbfleisch und Wild, oder mit geriebenen Walnüssen bestreut zur Käseplatte.

(*) Für diese Version von Gewürzbirnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürzbirnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürzbirnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.