Rezept: Geschmortes Herz
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Herz | |
Margarine | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
2 | Zwiebel | ca. 0.09 € |
1 EL | Trockenpilze; vorgeweicht | |
1 | Paprika | |
0.25 l | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
0.25 l | Brühe; oder Wasser | ca. 1.05 € |
2 TL | Mehl | ca. 0.01 € |
Zitronensaft |
Zubereitung:
Das Herz in Würfel schneiden, in heißem Fett anbraten, Salz, kleingeschnittene Zwiebeln, Pilze und streifig geschnittene Paprika zugeben. Nach und nach saure Sahne darübergießen und nach Zugabe heißer Brühe zugedeckt schmoren lassen.
Das gare Gericht mit kalt angerührtem Mehl binden, mit Zitronensaft, nach Wunsch auch Wein oder Tomatenmark abschmecken.
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