Gemüsetagine mit Aprikosenscheibchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 mittelgr. Süßkartoffel ca. 0.57 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

125 g Splittererbsen, gewaschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Knoblauchzehe, zerstoßen ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

250 g Perlzwiebeln oder Schalotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Kleine Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Ingwerpulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 TL Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 Getrocknete Aprikosen, in - feine Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUM SERVIEREN

0.5 TL Kreuzkümmel - ganz, geröstet ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Kuskus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Paprka in feine Streifen schneiden. Süsskartoffel grob würfeln, Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Erbsen in einen Topf schütten, mit der Brühe übergießen. Knoblauch hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten simmern lassen.

Die restlichen Zutaten hineinrühren, wieder zum Kochen bringen und 15-20 Minuten weiterschmurgeln lassen.

Mit dem gerösteten Kreuzkümmel bestreuen und mit gedämpftem Kuskus servieren.

Anmerkung: Das nächste Mal mehr Aprikosen nehmen.

Den Cayennepfeffer am Besten in 2 oder 3 Schritten zugeben, 1/2 TL ist für Ungeuebte vielleicht zu viel.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsetagine mit Aprikosenscheibchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsetagine mit Aprikosenscheibchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsetagine mit Aprikosenscheibchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.