Gemüseeintopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 EL Margarine, Pflanzenöl oder - etwas Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Zwiebeln, gewürfelt ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

0.5 Knolle Sellerie, in Stücke - geschnitten (evtl. m ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Ungebleichtes Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 kl. Kopf Brokkoli, in Röschen - erteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Karotten und 2 Zucchini, - beides in Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Gewürfelte Tomaten (evtl. - mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Soja-Drink ca. 0.58 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

1 Pack. Soja-Creme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Frische Thymianblätter ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

In einem großen Topf die Margarine oder das Wasser stark erhitzen. Zwiebeln und Sellerie zufügen und die Zwiebeln in ungefähr 5 Minuten glasig dünsten. Mit dem Mehl unter ständigem Rühren bestäuben, nach 2 Minuten beiseite stellen. In einem weiteren großen Topf die Gemüsebrühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Brokkoli und Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen. Zucchini und Tomaten zufügen und weitere 3 Minuten oder so lange kochen, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist. Den Gemüsesud ohne Gemüse in die Zwiebel-Mehl-Mischung gießen. Den Sud bei mittlerer Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren andicken lassen. Gemüse, Soja-Creme, Soja-Drink, Salz, Pfeffer und Thymian hinzugeben. Köcheln, bis alles gründlich gargezogen ist. Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüseeintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüseeintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüseeintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Gemüsebrühe - Würfel * Knollensellerie * Pfeffer schwarz - ganz * Sojadrink - natur * Thymian - Bund * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Suppe * Vegan * Vegetarisch

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