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Gemüsebrühe - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

Für 2,5 Liter

250 g Staudensellerie ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

250 g Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

200 g Rettich ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 Mtl. Lauchstangen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 l Wasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Korianderzweige frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen geschält ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

2 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Schwarze Pfefferkörnern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gemüse putzen und waschen und in grobe Stücke schneiden. Zutaten zusammen mit Wasser in einen großen Topf geben. Würzen mit einigen gewaschenen Zweigen frischen Koriander, geschälten Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Gewürznelken, schwarzen Pfefferkörnern sowie mit Salz.

Lassen Sie die Brühe bei lose aufgelegtem Deckel etwa 45 Minuten kochen.

Durch ein feines Sieb abgießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsebrühe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsebrühe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsebrühe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.