Gelberbs-Suppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen

300 g Gelbe Erbsen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Margarine ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Kartoffel ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

200 g Frühstücksschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 l Wasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Würfel Gemüsebouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Sch. Weißbrot, (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Erbsen in Wasser 8 Stunden einweichen, Wasser abgießen. Zwiebel feinwürfeln, Knoblauchzehe durchpressen, geschälte Kartoffel grob raspeln. Margarine im Topf zerlaufen lassen, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 etwa 2-3 Minuten andünsten. Erbsen und Schinkenstück zugeben, mit Wasser ablöschen. Bouillonwürfel zugeben und ca. 60 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam kochen lassen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 20 Minuten ). Schinken herausnehmen und in schmale Streifen schneiden. Suppe mit dem Zerkleinerungsstab pürieren (oder abgekühlt im Mixer der Küchenmaschine). Zurück in den Topf gießen, Schinkenstreifen wieder zugeben, nochmals erhitzen und abschmecken. Brot in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 leicht rösten.

Die Suppe ausfallen, mit Brotwürfeln und Kresse bestreuen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gelberbs-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gelberbs-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gelberbs-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Kresse - Päckchen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Schälerbsen - gelb * Wasser * Weißbrot * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Erbse * Januar * Suppe

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