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Gekochte Brötchen - Bulgarien

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Kosten Rezept: ~1.07 €Kosten Rezept: ~1.05 €Kosten Rezept: ~1.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

25 g Backhefe - frisch ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

150 ml Wasser - warm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

550 g Weizenmehl (Typ 550) ca. 0.65 € ca. 0.52 € ca. 0.80 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Milch - lauwarm ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.31 €

15 g Butter oder Margarine - zerlassen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker in warmen Wasser zergehen lassen. 5-10 Minuten stehen lassen und dann in einer großen Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen, kneten und zu einem Teigball formen. In einem beölten Plastikbeutel gehen lassen, bis sich der Teig an Umfang verdoppelt hat. Den Teig zu 30 Kugeln formen (etwa in der Größe von Ping-Pong-Bällen).

Einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Die Hitze etwas herunterdrehen und nicht zu viele Kugeln zur gleichen Zeit ins Wasser legen. Sobald die Kugeln an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer einen kleinen Einschnitt machen. Wieder gehen lassen.

Die Brötchen auf oberer Schiene bei 220°C (Gasstufe 3) 15 Minuten backen. Werden die Brötchen zu dunkel, mit einem nassen Pergamentpapier oder Alufolie zudecken.

Auf einem Rost auskühlen lassen.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten reicht für ca. 30 Brötchen.

(*) Für diese Version von Gekochte Brötchen - Bulgarien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gekochte Brötchen - Bulgarien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gekochte Brötchen - Bulgarien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.