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Topfentascherl

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Durchschnitt: 7.66 Sterne von 29 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.57 €Kosten Rezept: ~4.30 €Kosten Rezept: ~4.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

2 Dotter ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

Topfenfülle:

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Dotter ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

70 g Zucker ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Eiklar ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

350 g Topfen ca. 0.48 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

30 g Rosinen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Mandeln - (oder Nüsse) zum Bestreuen ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Germteig bereiten - gut abschlagen und dann aufgehen lassen.

Dann walkt man den Teig aus, schneidet viereckige Stücke (ca. 8 x 8 cm), gibt Topfenfülle darauf, schlägt jeweils 2 Ecken übereinander und drückt sie gut zusammen. Legt sodann die fertigen Tascherl auf ein befettetes Blech und lässt sie nochmals gehen.

Dann mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 Grad goldgelb backen.

Fülle: Zum Butterabrieb gibt man einen Eidotter, Zucker, Schnee von einem Eiklar, den passierten Topfen und die Rosinen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Topfentascherl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Topfentascherl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Topfentascherl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.