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Gegrillter Hummer

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 lebende Hummer - à 600 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Cayennepfeffer ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

6 Öl Oder flüssige Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Zitronenspalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - kraus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hummer in kochendes Salzwasser werfen und 2-3 Minuten kochen, bis die Tiere tot und etwas steif geworden sind. Die Hummer aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen, der Länge nach spalten, den Darm entfernen. Salz mit einer Prise Cayennepfeffer mischen und das Hummerfleisch damit würzen, mit Öl oder Butter bestreichen. Die Hummer mit der Fleischseite zur Hitzequelle im vorgeheizten Grill bei nicht zu starker Hitze etwa 15 Minuten langsam grillen, dabei wiederholt mit Öl oder Butter bestreichen. Vor dem Servieren die Scheren aufbrechen, damit man das Fleisch herausholen kann. Die Hummer auf einer Serviette anrichten, mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.

Gegrillter Hummer ist zwar dekorativ, doch kann man ebenso gut nur die halbieren Schwänze grillen, die ja das meiste Fleisch enthalten.

Beilagen. Toastbrot mit Butter, zerlassene Butter, Sauce Choron oder Mayonnaise.

:Garzeit : ca. 15 Min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gegrillter Hummer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gegrillter Hummer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gegrillter Hummer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.