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Gefüllte Paprikaschoten Crossover

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

250 g Basmati-Reis ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

1 Dose(n) Safranpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zimt - gemahlen ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.48 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

8 Rote Paprikaschoten, a ca. - 225 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Getrocknete Aprikosen ca. 0.80 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 kg Lammhack ca. 20.99 € ca. 20.99 € ca. 20.99 €

250 g Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Zimtstange (ca. 5 cm) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

400 g Geflügelbrühe ca. 1.69 € ca. 3.69 € ca. 3.69 €

5 EL Olivenöl ca. 0.68 € ca. 0.70 € ca. 0.48 €

30 g Pistazienkerne ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

2 Zweig(e) Minze ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

15 g getrocknete Berberitzen ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Zubereitung:

Zwiebeln pellen, zur Hälfte fein würfeln. Reis, Zwiebelwürfel, Safran, Zimtpulver, Salz, Cayennepfeffer und 400 ml Wasser in einen Topf geben, bei milder Hitze zum Kochen bringen, Herdplatte ausschalten, Reis zugedeckt 15 Minuten quellen und abkühlen lassen.

Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden (Stiel dranlassen), die Schoten entkernen. Aprikosen fein würfeln und mit dem Reis unter das Lammhack mengen, mit Salz und Cayenne würzen. Die Masse in die Schoten füllen, Deckel darauf setzen.

Paprikaschoten dicht aneinander in einen Bräter stellen. Restliche Zwiebeln längs vierteln, Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden. Beides zwischen die Schoten stecken, Zimtstange, Geflügelbrühe und Olivenöl dazugeben.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Paprikaschoten im offenen Bräter auf der 2. Einschubleiste von unten 45 Minuten im Ofen garen. Pistazien und Minzeblätter grob hacken, zusammen mit den Berberitzen zum Fond geben und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Paprikaschoten Crossover werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Paprikaschoten Crossover Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Paprikaschoten Crossover erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.