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Gefüllte Melanzane auf orientalische Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

2 Auberginen (a ca. 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

200 g Faschiertes Hammelfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Gekochten Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Parmesan ca. 0.72 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

0.5 l Tomatensauce ca. 1.31 € ca. 1.93 € ca. 1.89 €

Zubereitung:

Melanzane waschen, der Länge nach halbieren, auf der Schnittfläche kreuzweise einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche auf ein geöltes Blech legen und im heißen Rohr so lange braten bis das Fruchtfleisch weich ist. Anschließend das Fruchtfleisch auslösen und fein hacken. Hammelfleisch mit Reis, in Würfel geschnittene Tomaten und Melanzanefleisch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch nach Geschmack würzen. Ausgehöhlte Melanzane mit der Masse füllen, in ein feuerfesten Geschirr lege, mit geriebenen Parmesan bestreuen, mit Butter beträufeln und mit Tomatensauce untergießen. Im Vorgeheizten Backrohr überbacken und anschließend servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Melanzane auf orientalische Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Melanzane auf orientalische Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Melanzane auf orientalische Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.