Rezept: Gebratener Heringsrogen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.15 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.15 € Demeter >0.19 €

Zutaten für 4 Portionen:

2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €
200 g	Heringsrogen - (vorbestellen ersatzweise Rog anderer Maifische)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zitronensaft
50	g. Butter

Zubereitung:

Vorbereitung: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zubereitung: Rogen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Butter erhitzen und Rogen vorsichtig darin braten. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitdünsten. Anrichtevorschlag: Rogen auf eine Platte legen. Dazu passen Kopfsalat und Pellkartoffeln.

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(*) Für diese Version von Gebratener Heringsrogen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühlingszwiebeln * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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