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Gebackene-Tomaten-Suppe mit Knoblauch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.4 kg Eiertomaten längs halbiert ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

8 EL Olivenöl ca. 1.09 € ca. 1.11 € ca. 0.77 €

3 EL Knoblauch - gehackt ca. 0.17 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1.5 EL frischer Rosmarin - feingehackt oder 1 1/4 ts getr. ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1.5 EL frischer Thymian - feingehackt oder 1 1/4 ts getr. ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

0.25 TL getr. rote Chilis - erbröckelt [chipot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Tasse(n) Hühnerbrühe [3 -4 - Tassen je nach Saftigkeit der Tomaten] ca. 0.08 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

6 EL frisches Basilikum in - Streifchen ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

6 Scheibe(n) Baguettebrot ca. 1 cm dick ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen. Salzen und pfeffern, mit ca. 3 Esslöffeln Öl beträufeln. Backen, bis die Tomaten braun und weich sind, etwa 1 Stunde. Etwas abkühlen lassen. Tomaten und die angesammelte Flüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse noch ein bisschen stückig ist.

3 El Öl in einem Suppentopf erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen, ca. 2 Minuten , dann Tomaten, Chili und Kräuter dazugeben. Hühnerbrühe angießen. Ohne Deckel 25 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen.

(Kann bis hier 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Suppe auf mittlerer Hitze erwärmen, dann mit dem nächsten Schritt fortfahren).

Basilikum unterrühren [ich habe das erst bei Tisch zugegeben]. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grill vorheizen. Baguettescheiben beidseitig mit dem verbleibenden Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen. Grillen, bis sie goldfarben sind, pro Seite ca. 2 Minuten .

Zur Suppe servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebackene-Tomaten-Suppe mit Knoblauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene-Tomaten-Suppe mit Knoblauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebackene-Tomaten-Suppe mit Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.