Gebackene Grüne Tomaten, Fried Green Tomatoes

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Hellrote Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Weizenmehl ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

75 g Maismehl - Reformhaus ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 EL Brauner Zucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Öl - zum Fritieren ca. 1.39 € ca. 3.99 € ca. 1.39 €

Variante

300 g Zwiebeln - mittelgroße ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in halb bis ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Beide Mehlsorten mit Zucker, Salz und Pfeffer auf einem tiefen Teller mischen. Die Tomatenscheiben darin wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.

In einem Topf Öl erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzstäbchen Bläschen emporsteigen. Öl in der Fritteuse auf etwa 180 Grad erhitzen. Die Tomaten darin nach und nach von beiden Seiten goldbraun backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, kurz auf Küchenpapier legen und dadurch entfetten.

Variante: Auf die gleiche Art werden in Amerika "Fried Onion Rings", gebackene Zwiebelringe, zubereitet. Dafür mittelgroße, geschälte und in Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Mehlmischung tauchen und wie oben beschrieben goldbraun backen.

Anmerkung: In Amerika werden für dieses Rezept wirklich grüne, unreife Tomaten verwendet. Da diese gesundheitlich nicht ganz unbedenklich sind, sollten Sie hellrote, feste Früchte wählen.

Tip! Die gebackenen Tomaten passen zu Fisch und Fleischgerichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebackene Grüne Tomaten, Fried Green Tomatoes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Grüne Tomaten, Fried Green Tomatoes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebackene Grüne Tomaten, Fried Green Tomatoes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.