Gebackene Auberginen und Paprika mit Knoblauchjoghurt

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Auberginen ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

4 gr. Paprikaschoten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Joghurt ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Salz ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Öl - zum Backen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die in Würfel geschnittenen Auberginen in Salzwasser eine Stunde lang einweichen. Danach das Wasser abschütteln und die Würfel gut abtrocknen. Die Paprikaschoten entkernen und danach in vier Stücke teilen. Sodann in 1 cm breite Streifen schneiden. Zuerst die Auberginen, dann den Paprika frittieren. Alles in eine nicht zu tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen. Den Joghurt mit dem durchgepressten Knoblauch und etwas Salz verrühren. Danach mit den übrigen Zutaten mischen und kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gebackene Auberginen und Paprika mit Knoblauchjoghurt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Auberginen und Paprika mit Knoblauchjoghurt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gebackene Auberginen und Paprika mit Knoblauchjoghurt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.