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Karotten-Curry-Suppe

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.69 €
Kosten Portion: ~2.17 €Kosten Rezept: ~9.37 €
Kosten Portion: ~2.34 €Kosten Rezept: ~9.70 €
Kosten Portion: ~2.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

500 g Karotten ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 l Geflügelfond ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

500 ml Kokosmilch ca. 1.49 € ca. 2.31 € ca. 2.31 €

1 Stange(n) Zitronengras ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Ingwer - nach Geschmack ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Chili - nach Geschmack ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.37 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Zwiebel in Butter anschwitzen. Gewürfelte Karotten, Zitronengras, Ingwer und Chili zugeben. Mit Zucker karamellisieren, Hitze reduzieren, Currypulver unterrühren.

Mit Geflügelfond und Kokosmilch aufgießen, die Suppe auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Zitronengras und Chili entfernen, dann den Rest mixen, durch ein Sieb passieren und abschmecken.

Gut zu wissen:

Als Einlage zu dieser Suppe eignen sich gebratene Jacobsmuscheln, Scampi oder Flußkrebse.

(*) Für diese Version von Karotten-Curry-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karotten-Curry-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karotten-Curry-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.