Garnelensalat mit Parmesan-Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

4 EL Limettensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 Tomaten (ca. 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Garnelen (vorgegart) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Eingelegte Kapern ca. 0.35 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

50 g Rucolablättchen ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

40 g Parmesan ca. 0.72 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

4 EL Mayonnaise ca. 0.25 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Limette, zum Servieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Avocado längs halbieren, Kern und Schale entfernen. Fruchtfleisch klein würfeln und mit 1 EL Limettensaft mischen. Tomaten waschen, halbieren, Kerne und grünen Stielansatz mit einem Esslöffel aus den Tomatenhälften herauslösen. Tomaten fein würfeln.

Garnelen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Avocado- und Tomatenwürfel mit abgetropften Kapern und den Garnelen mischen. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern.

Fürs Dressing Parmesan auf der Käsereibe fein reiben, mit Mayonnaise, Olivenöl und 3 EL Limettensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Avocado-Garnelen-Mix mit dem Parmesan-Dressing vermischen. Rucolablätter auf Tellern anrichten, Garnelensalat daraufgeben. Limette in Spalten schneiden, zum Salat servieren.

Mediterranes Menü 2 : Vorspeise: Garnelensalat mit Parmesan-Dressing : Hauptgang: Schweinemedaillons in Parmaschinken an Kartoffel- : Knoblauch-Püree : Dessert: Zitronen-Beeren-Prosecco

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Garnelensalat mit Parmesan-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Garnelensalat mit Parmesan-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Garnelensalat mit Parmesan-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.