Rezept: Fruchtiger Krautsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.9 € Demeter >0.9 €

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Vollmilchjoghurt	ca. 0.16 €
1	Weißkohl, (ca. 1 kg)
2	Mandarin-Orangen, (a 314 ml)
75 g	Haselnusskerne,	ca. 0.75 €
100 g	Salatmayonnaise,
3	Zitronensaft,
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - weiß, frisch gemahlen
1	Zucker

Zubereitung:

Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Nüsse hacken.

Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronen- und 5-6 El Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Kohl, Mandarinen und Nüssen mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken.

Zubereitung : : 30 Minuten

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(*) Für diese Version von Fruchtiger Krautsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Haselnüsse * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißkohl * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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