Werbung/Advertising

Fleischtaschen im Ofen gebacken

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.85 Sterne von 20 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

1 kg Mehl ca. 0.65 € ca. 0.85 € ca. 1.45 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Tasse(n) Milch - lauwarm ca. 0.14 € ca. 0.17 € ca. 0.16 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fleischfüllung, "pino":

0.5 kg Rindfleisch ca. 13.14 € ca. 13.14 € ca. 14.95 €

2 EL Margarine ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 Gemüsezwiebeln ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

0.5 Tasse(n) Rinderbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 hartgekochtes Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Rosinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Aji ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Teig einen Tag vor dem Backen zubereiten.

Zubereitung der Füllung:

Das Fleisch wird sehr klein geschnitten (nicht mahlen). Die Zwiebeln würfeln und in der Margarine anbraten, dann das Fleisch mitschmoren. Salz + Pfeffer + Aji dazutun.

Das Mehl mit der Brühe verrühren + dazugeben. Bei schwacher Hitze weiterkochen bis alles gar ist. Dann eine Nacht abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen und in Scheiben ausstechen (10-20 cm Durchmesser). Auf je eibe Ei (hartgekocht) und eine Olive legen. Die eine Hälfte des Teigs drüberlegen und zu einer Tasche fest andrücken. Mit Ei oder Milch bestreichen und im Ofen backen.

Backzeit: Ungefähr 1/4 Stunde, Heiss essen.

Zusätzlicher Tip
In Originalrezepten (folgen die Tage) wird, anstatt Margarine, Öl verwendet. Das kommt daher, dass es früher in Chile keine Margarine gab. Hinzu kommt noch, dass Öl im Gegensatz zu Margarine nicht so leicht verbrennt.

Als Ersatz für Aji kann irgend ein anderes scharfes Gewürz wie z.B. Cayennepfeffer genommen werden.

Für das Rindfleisch sollte ein fasriges, mageres Fleisch (z.B. Keule) benutzt werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fleischtaschen im Ofen gebacken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fleischtaschen im Ofen gebacken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fleischtaschen im Ofen gebacken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.