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Fischpasteten ”Teufel im Leib” (Kapverdische Inseln)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 15 Pasteten:

500 g Thunfischfilet ca. 31.38 € ca. 31.38 € ca. 31.38 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 Süßkartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Becher Maismehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel; gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

4 Chilis - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Palmöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fisch und Tomate würfeln.

Die Süsskartoffeln ungeschält garen und im Mixer pürieren. Maismehl unterrühren, bis der Teig eine geschmeidig-feste Konsistenz annimmt. Wenn nötig, einige Teelöffel Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein feuchtes Tuch einschlagen und kalt stellen.

Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fisch, Tomate sowie Chilis zugeben und 10 Minuten braten. Anschließend vom Herd nehmen.

Teigkugeln von der Größe eines Golfballs formen und zu Kreisen ausrollen. Jeweils 1 Teelöffel Fischfüllung daraufsetzen, die Teighälften übereinanderfalten und an den Rändern zusammendrücken.

Reichlich Öl erhitzen und die Teigtaschen darin schwimmend ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischpasteten ”Teufel im Leib” (Kapverdische Inseln) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischpasteten ”Teufel im Leib” (Kapverdische Inseln) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischpasteten ”Teufel im Leib” (Kapverdische Inseln) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.