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Fisch-Maultaschen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Mehl; (1) ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Räucherfischfilet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei - hartgekocht ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

300 g Lauchzwiebeln ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

1 EL Butter - oder Margarine, (1) ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Butter - oder Margarine, (2) ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

500 g Tomaten; passiert, mit - Stücken (Fertigprodukt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eisbergsalatkopf ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Eiern, Ssalz und Wasser einen Teig kneten, in Plastikfolie 1/2 Stunde ruhen lassen.

Fischfilet zerpflücken, mit gehacktem Ei vermengen. Lauchzwiebeln putzen, fein schneiden, in Fett (1) dünsten. Zum Fisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

[Diese Beschreibung ist für 4 Portionen vorgesehen, muss bei anderer Portionenzahl angepasst werden! Sb] Die Hälfte des Teiges auf bemehlter Fläche 32 x 24 cm ausrollen. 12 Quadrate ausschneiden, an den Rändern befeuchten und festdrücken. In Salzwasser 15 Minuten kochen.

Gehackte Zwiebel im Fett (2) andünsten, mit den Tomaten köcheln, abschmecken.

Vorbereiteten Salat in einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Zucker und Schnittlauch anmachen. Maultaschen mit der Sauce anrichten, Salat dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fisch-Maultaschen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fisch-Maultaschen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fisch-Maultaschen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.