Feuriges Wokgemüse mit Glasnudeln’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 'Portionen:

150 g Brokkoli ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Frühlingszwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 Fenchelknollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Paprikaschote,rot ca. 0.44 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

0.5 Paprika - grün ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

60 g Sojasprossen ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Rapsöl ca. 0.03 € ca. 0.09 € ca. 0.35 €

0.5 Knoblauchzehe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Stange(n) Zitronengras ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

Sternanis ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Glasnudeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

50 g Cashewkerne,geröstet ca. 0.60 € ca. 0.72 € ca. 0.93 €

1 EL Kokosflocken ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Sesam,geröstet - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Austernsauce ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 TL Honig - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

20 g Mu-Err Pilze,getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ingwerstückchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißwein,trocken ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gemüse putzen und waschen. Brokkoli in kleine Röschen, anderes Gemüse in grobe Streifen zerteilen.

Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, dann bissfest kochen.

Chilischote und Knoblauch fein schneiden. Mu-Err Pilze in kaltem Wasser circa 2 Stunden einweichen, abschütten und bissfest kochen.

Den Wok erhitzen, Öl zugeben und den Fenchel, die Paprikaschoten und Karotten angehen lassen.

Restliches Gemüse hinzufügen, sowie Knoblauch, Chili, Ingwer, Zitronengras und Mu-Err Pilze.

Unter ständigem rühren bissfest garen. Glasnudeln und Cashewkerne zufügen und mit der Austernsauce, Honig, Weißwein und den Kokosflocken locker aufbereiten. Mit Sternanis, Sesam, Koriander, Jodsalz und Pfeffer abschmecken Zitronengrashalme entfernen und auf Tellern anrichten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feuriges Wokgemüse mit Glasnudeln’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feuriges Wokgemüse mit Glasnudeln’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feuriges Wokgemüse mit Glasnudeln’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.