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Feuriges Apfelchutney mit Chilis

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Säuerliche Äpfel ca. 2.99 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

300 g Rote Zwiebeln ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

2 Chilischoten ( Schärfe nach - Wahl); bis 1/2 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Rotweinessig ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

350 g Brauner Zucker ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL bunte Pfefferkörner ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 TL Thymian - gerebelt ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 TL Ingwer ( am besten frisch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Cayennepfeffer ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chilis entkernen und wie auch die Zwiebeln klein hacken. Zwiebeln in Öl anschwitzen und ein Drittel der Zuckermenge darin karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und die Apfelstückchen beigeben. Dann die anderen Zutaten beigeben und bei schwacher Hitze ca. eine halbe Stunde eindicken . Das Chutney kochend heiß in saubere Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Tip: Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Schweinefleisch, Fondue und zu kaltem Braten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feuriges Apfelchutney mit Chilis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feuriges Apfelchutney mit Chilis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feuriges Apfelchutney mit Chilis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.