Rezept: Feuriges Apfelchutney mit Chilis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.97 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Säuerliche Äpfel | ca. 2.98 € |
| 300 g | Rote Zwiebeln | ca. 0.29 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 | Chilischoten ( Schärfe nach - Wahl); bis 1/2 mehr | |
| 300 ml | Rotweinessig | ca. 1.29 € |
| 350 g | Brauner Zucker | ca. 0.94 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | bunte Pfefferkörner | ca. 0.13 € |
| 0.5 TL | Senfkörner | |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 1 TL | Thymian - gerebelt | ca. 0.24 € |
| 1 TL | Ingwer ( am besten frisch) | |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chilis entkernen und wie auch die Zwiebeln klein hacken. Zwiebeln in Öl anschwitzen und ein Drittel der Zuckermenge darin karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und die Apfelstückchen beigeben. Dann die anderen Zutaten beigeben und bei schwacher Hitze ca. eine halbe Stunde eindicken . Das Chutney kochend heiß in saubere Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Tip: Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Schweinefleisch, Fondue und zu kaltem Braten.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bohnencreme - pikant 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.98 € Demeter: 2.30 € Bohnen in Gemüsebrühe gar kochen, pürieren, Haselnüsse fein mahlen und mit klein geschnittenen Knoblauchzehen und allen anderen Zutaten zu Mus |
 | Buchweizenpfanne - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 3.13 € EU-Bio: 3.25 € Demeter: 3.50 € Rote Bete in Salzwasser etwa vierzig Minuten kochen. Wer Zeit und Energie sparen will, erledigt dies im Schnellkochtopf oder greift zu vorgekochter roter |
 | Paschtet - Pastete aus Kalbsleber 1 Rezept Preise: Discount: 14.79 € EU-Bio: 14.98 € Demeter: 15.69 € Kalbsleber unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen. Butter während der Vorarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen. Möhre und Zwiebeln fein raspeln oder |
 | Buchweizen-Kartoffeltopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.53 € EU-Bio: 3.80 € Demeter: 4.41 € Butter erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin andünsten. Buchweizen abwaschen und kurz mitschwitzen. Karotten und Kartoffeln würfeln, |
 | Ananas Kapstadt 2 Portionen Preise: Discount: 2.01 € EU-Bio: 2.12 € Demeter: 2.12 € Den Deckel und den Boden der Ananas abtrennen. Mit einem Messer am inneren Rand entlang das Fruchtfleisch lösen. Eine Nadel mit Faden kurz über dem Boden |
