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Feurig scharfes Rindfleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Palmzucker; oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Rindfleisch; Blume oder - Oberschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 TL Ingwer; gerieben ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 kl. Zwiebel; gerieben ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

1 TL Knoblauch - feingehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 TL Dunkle Sojasauce ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Pflanzen- oder Erdnussöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Frühlingszwiebeln; längs - geviertelt und auf ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

3 cm Länge geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Maiskölbchen aus der Dose - abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Bambussprossen; in Streifen - abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Grüne Chilischoten frische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Chilischoten frische - entkernt, in Scheiben ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

125 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Maismehl ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

* 4-6 Personen Palmzucker im Mörser zu feinem Pilver zerstoßen. Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden. mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Zucker und Sojasauce in eine Schüssel geben. Gut durchmischen, mit Folie abdecken und eine Stunde ziehen lassen, ab und zu umrühren.

Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Maiskölbchen, Bambussprossen und Chillies 1 1/2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, dann herausnehmen. Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch kurz unter Rühren braten, bis es Farbe annimmt.

Fischsauce, Wasser und Maismehl verrühren, mit der Marinade zum Fleisch geben und bis zum Eindicken rühren.

Gemüse zurück in die Pfanne geben und alle unter Rühren 1-2 Minuten garen.

T I P !! : Wenn Sie die Chillies durch grüne und rote Paprika ersetzen, ist das Gericht weniger scharf, aber ebenso lecker und appetitlich anzusehen.

: (Khb 7/97)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feurig scharfes Rindfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feurig scharfes Rindfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feurig scharfes Rindfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.