Fava - Pürierte Puffbohnen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

250 g Puffbohnen; getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zwiebeln; geviertelt ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Dill: feingehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zum Anrichten

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zum Garnieren

5 Zweig(e) Dill ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zitronenscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die getrockneten Bohnen waschen, dann 8 Stunden einweichen, abgießen und erneut waschen. Die Bohnen mit Zwiebeln, Olivenöl, Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben. Deckel auflegen und bei geringer Hitze 40 Minuten kochen, bis die Bohnen platzen. Abgießen, solange die Bohnen noch heiß sind. Alles durch ein grobes Sieb drücken oder im Mixer pürieren - die Mischung sollte die Konsistenz von dickem Joghurt haben. Das Püree in einem Topf bei geringer Hitze auf den Herd stellen, Dill hinzufügen und eine Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Das Püree in eine Servierschüssel füllen und 1-2 Stunden abkühlen lassen. Olivenöl und Zitronensaft verrühren und über das Püree gießen. mit Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren.

Eine andere Art, Fava zu servieren: Das Püree 5 Minuten kochen, dann in eine flache Schüssel von etwa 22 cm Durchmesser füllen. Wenn es erkaltet ist, in rautenförmige Stücke schneiden. mit Öl und Zitronensaft beträufeln und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fava - Pürierte Puffbohnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fava - Pürierte Puffbohnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fava - Pürierte Puffbohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Hülsenfrüchte * Türkei * Vorspeise

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