Rezept: Eierfrikassee

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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >7.45 € Demeter >7.45 €

Zutaten für 4 Portionen:

8	Eier	ca. 1.35 €
250 g	Zucchini	ca. 0.42 €
40 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.10 €
200 g	tiefgekühlte Erbsen	ca. 0.53 €
0.375 l	Instant-Gemüsebrühe	ca. 1.58 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Ecke Schmelzkäse (50% Fett, - 62,5 g)
4 EL	Soßenbinder	ca. 0.20 €
	weißer Pfeffer
	Zitronensaft

Zubereitung:

Eier hart kochen. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden und im heißen Fett andünsten. Erbsen, Brühe und Salz zufügen. Alles ca. 5 Minuten kochen. Käseflöckchen unterrühren. Gemüsesauce binden, abschmecken. Eier pellen, vierteln, in der Sauce erhitzen Dazu: Petersilienkartoffeln. :Zusatz : Zubereitungszeit : : ca. 20 Minuten :Pro Person ca. : 430 kcal :Pro Person ca. : 1810 kJoule

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(*) Für diese Version von Eierfrikassee werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Erbsen - TK * Gemüsebrühe - Pulver * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Zitronensaft * Zucchini - grün

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