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Eierblumensuppe mit Tomaten und Rindfleisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Erdnuss- oder Maisöl zum - Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.25 l Brühe ca. 0.11 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

100 g Rinderfilet ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Feingehacktes Koriandergrün - oder Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tomaten in heißes Wasser tauchen und Haut abziehen. In kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und feinhacken. Zwiebel und Tomatenstücke in heißem Öl andünsten und mit Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit Rinderfilet in hauchdünne Scheibchen schneiden, in die kochende Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Eier verquirlen und in die kochende Brühe laufen lassen, dabei mit Stäbchen oder einer Gabel rühren. Sobald die Eimasse stockt, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander oder Schnittlauch servieren

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eierblumensuppe mit Tomaten und Rindfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eierblumensuppe mit Tomaten und Rindfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eierblumensuppe mit Tomaten und Rindfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.