Rezept: Allgäuer Eintopf 1939

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Kosten Rezept: 2.98 € Kosten Portion: 0.74 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.51 € Demeter 5.56 €

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kohlrabi	ca. 0.74 €
500 g	Sellerieknolle	ca. 1.00 €
1 kg	Kartoffeln	ca. 1.20 €
50 g	Fett	ca. 0.06 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.08 €
1	Lauchstange	ca. 0.60 €
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Paprikapulver - gehäuft	ca. 0.10 €
2 l	Wasser - oder Brühe	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Sämtliche Gemüse werden klein geschnitten und im Fett, in dem schon die gehackte Zwiebel und die Petersilie angeröstet wurden, halb weich gedünstet.

Rohe Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben.

Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgießen und bis zum Garwerden langsam köcheln lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.

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(*) Für diese Version von Allgäuer Eintopf 1939 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Knollensellerie * Kohlrabi * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenfett in der Stange * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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Rezept: Allgäuer Eintopf 1939

Zutaten für 4 Portionen:

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