Werbung/Advertising

Currykohl (als Beilage zu Kurzgebratenem)

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

40 g Margarine oder Pflanzenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittl. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 TL Curry - nach Belieben die doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kopf Weißkohl ca. 0.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

1.5 Gemüsebrühwürfel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

10 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.10 €

2 gr. Äpfel (sehr gut: Boskop) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Trockener Apfelwein (Cidre) - ersatzweise Apfelsaft ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel in feine Würfel schneiden, in Margarine oder Pflanzenöl glasig dünsten. Curry darin wenden.

Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, in einzelne Blätter zerlegen und auch hier Strunkenden und sehr dicke Blattrippen herausschneiden. Die Blätter in feine, etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Mit den Brühwürfeln zu den Curryzwiebeln geben, wenden und einige Minuten andünsten. Den Cidre nach und nach angießen und circa 15 Minuten bei geschlossenem Topf garen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Gegen Ende der Garzeit zur Hälfte unter das Kohlgemüse heben und für weitere 5 Minuten mitgaren. Das Gemüse muss leicht knackig bleiben.

Die restlichen Apfelscheiben in gebräunter Butter dünsten und zum Anrichten über das Gemüse geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Currykohl (als Beilage zu Kurzgebratenem) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Currykohl (als Beilage zu Kurzgebratenem) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Currykohl (als Beilage zu Kurzgebratenem) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.