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Curry-Huhn mit Brokkoli und Sultaninen

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Hähnchen (ca. 1,2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

2 EL Curry ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.63 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

375 ml Hühnerbrühe (Instant) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

200 g Brokkoli ca. 0.56 € ca. 1.22 € ca. 1.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Erbsen (Tiefkühl) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sultaninen ca. 0.24 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchen kalt abbrausen und trockentupfen. Mit der Geflügelschere in Keulen, Brust und Flügel zerteilen. Brust halbieren und die Keulen im Gelenk durchtrennen.

In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Hähnchenfleisch darin portionsweise braun anbraten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Übriges Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie darin weich dünsten. Currypulver und Mehl darüber stäuben und mitdünsten. Hühnerbrühe unter Rühren angießen, aufkochen und alles etwas eindicken lassen. Hähnchenteile zufügen, im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 20 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.

Inzwischen Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Die Röschen in Salzwasser 1 1/2 Minuten blanchieren und kalt abschrecken.

Erbsen und Sultaninen in der Soße 8 bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit mitkochen. Zuletzt Brokkoli untermischen und erhitzen. Curryhuhn mit Salz abschmecken, servieren.

Beilage: Basmati-Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Huhn mit Brokkoli und Sultaninen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Huhn mit Brokkoli und Sultaninen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Huhn mit Brokkoli und Sultaninen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.