Curry-Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr. Kartoffeln; in 1 cm große - Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Aubergine; in 2 cm große - Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zuckererbsen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

200 g Chinakohl ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Möhre; in feine Streifen - Julienne geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel; in Achtel - geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL frischer Ingwer - geraspelt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Curry ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.21 €

1 Zitrone; davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL geriebene Zitronenschale - und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Garnelenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Aubergine schälen und würfeln, Zuckererbsen, Chinakohl, Möhre und Zwiebel vorbereiten.

Öl erhitzen, Zwiebel hineingeben, zwei Minuten unter Rühren anbraten. Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzugeben und zwei Minuten unter Rühren braten.

Zitronenschale, -saft, Krabbenpaste, Wasser und Kokosmilch hinzugeben, Mischung zum Kochen bringen.

Nun Kartoffeln und Aubergine hinzugeben, 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Zuckererbsen, Kohl und Möhre fünf Minuten mitköcheln lasen.

H I N W E I S : Alle Gemüsesorten passen zu diesem Rezept. Es sollte eine Auswahl verschiedenfarbiger Gemüse getroffen werden.

T I P ! Chinakohl sieht eher einem Kopfsalat ähnlich. Er hat einen delikaten Geschmack

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Curry-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Curry-Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Curry-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.