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Couscous-Gemüsepuffer

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 24 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

FUR 22 STÜCK ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Couscous, instant ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

400 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

450 g Zucchini ca. 0.76 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Möhren ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Kartoffeln ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

3 Frühlingszwiebeln ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

3 Eier (Gr. M) ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

3 EL Sojasauce ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - weiß, frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Geschälter Sesam ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

10 g Schwarzkümmel ca. 0.39 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

150 g Sahnejoghurt ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

5 EL Süß-scharfe Chilisauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmatz zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Couscous mit Brühe nach dem Grundrezept zubereiten und abkühlen lassen.

2. Zucchini putzen, fein raffeln, leicht salzen und beiseite stellen. Möhren und Kartoffeln schälen, in eine große Schüssel fein raffeln. Lauchzwiebeln putzen, fein würfeln und dazugeben. Zucchini gut ausdrücken, mit Couscous, Eiern und Sojasauce zum Gemüse geben, alles gut mischen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken und 10- 15 Minuten quellen lassen.

3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett golden rösten, beiseite stellen. Schwarzkümmel 4-5 Minuten anrösten, mit Sesam mischen. Joghurt mit Chilisauce verrühren.

4. Aus der Couscous-Masse mit den Händen 22 Bällchen formen (pro Bällchen ca. 1 EL Masse ). Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Bällchen hineinlegen, zu Puffern etwas flachdrücken und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldgelb braten. Mit Joghurt-Dipp und Sesam-Schwarzkümmel-Mischung servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Couscous-Gemüsepuffer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Couscous-Gemüsepuffer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Couscous-Gemüsepuffer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.