Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.73 Sterne von 33 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

6 getrocknete Mu-Err Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Grüner Spargel ca. 1.60 € ca. 2.20 € ca. 2.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Öl ca. 0.28 € ca. 0.80 € ca. 0.28 €

250 g Tofu, kleine Stücke ca. 1.24 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

250 g chinesische Eiernudeln oder - Spaghetti ca. 1.89 € ca. 1.75 € ca. 1.89 €

50 ml Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Erdnussöl ca. 0.43 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL frischer Ingwer - fein gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

100 g Karotten, feine Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Lauch, Ringe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons, Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mungsprossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Spinat ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Sesamöl - geröstet ca. 0.15 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL frischer Koriander ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

oder Petersilie, fein - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pilze in warmem Wasser 1 Stunde quellen lassen, in Stücke schneiden, abwaschen. Spargel in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen. Das Öl im Wok erhitzen, die Tofuwürfel rundherum hellbraun frittieren, auf einem Papierküchentuch abtropfen lassen. Nudeln al dente kochen. 2 El. Öl im Wok erhitzen, Nudeln 2 Minuten unter Rühren anbraten, aus dem Wok nehmen. 2 El. Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, Karotten und Pilze dazugeben, unter Rühren eine Minute braten. Spargel, Lauch, Champignons und Sprossen dazugeben, leicht salzen und unter Rühren eine Minute braten. Gemüsebrühe und Sojasauce dazugießen, zugedeckt 3 Minuten dünsten. Speisestärke in 3 El. Wasser auflösen und unterrühren. Aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und das geröstete Sesamöl untermischen.

Mit den Kräutern garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chow-Mein gebratene Nudeln mit Sprossen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.