Rezept: Chili-Schnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Z U B E R E I T U N G | ||
| 20 MINUTEN | ||
| 2 | Rote Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 4 | Hähnchenbrustfilets (à etwa - 140 g) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Polenta (Maisgrieß; (evtl. - mehr) ersatzweise Semmelbrösel) | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei (M) | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Butterschmalz - evtl. mehr | ca. 0.46 € |
Zubereitung:
Schön scharf: So peppig paniert ist der Genuss garantiert
1. Chilies putzen, längs halbieren, entkernen, abbrausen und sehr fein würfeln. Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen und trockentupfen. Jedes Filet waagerecht halbieren, salzen und pfeffern. Chilies und Polenta mischen. Filetstücke in Mehl wenden. Ei mit 2 EL Wasser verquirlen. Filets durch die Eimischung ziehen und dann mit der Chili- Polenta-Mischung panieren.
2. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in 2-3 Minuten goldgelb braten.
* Pro Portion: 375 kcal/1580 kJ 7 g Kohlenhydrate, 31 g Eiweiß, 26 g Fett Und dazu Kartoffelsalat: 500 g gekochte gepellte Kartoffeln (fest kochend) in Scheiben teilen. 2 gelbe Paprikaschoten putzen, abbrausen und in Streifen teilen. Mit Kartoffeln, 1 EL Zwiebelwürfeln, 1 EL gehackter Petersilie und 150 ml heißer Brühe vermischen. 4 EL Essig und 3 EL Öl untermischen. Salzen und pfeffern.
Statt Hähnchen- mal Fischfilets panieren schmeckt auch gut! NUSSPANADE Panieren Sie doch mal das Schnitzel mit Nüssen: Je 150 g gehackte Walnüsse und Cashewnüsse mit 2 EL gehackter Petersilie vermischen geht ganz einfach!
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lauchpizza 4 Portionen Preise: Discount: 4.03 € EU-Bio: 4.20 € Demeter: 5.11 € Das Weizenmehl mit der Trockenhefe vermischen. Wasser, Olivenöl und Salz zufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, diese mit Mehl |
 | Böhmische Dalken - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 1.21 € EU-Bio: 1.36 € Demeter: 1.90 € Die Milch wird mit dem Mehl, das man vorher mit Backpulver gut vermischt hat, verquirlt, dann mit Zucker, Vanillezucker, den Dottern, Salz und dem Schnee |
 | Feiner Zuckerschotensalat mit Apfel und Nüssen 4 Portionen Preise: Discount: 9.19 € EU-Bio: 10.15 € Demeter: 10.19 € Die Zuckerschoten entweder roh verwenden (wenn sie ganz frisch und zart sind) oder kurz in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Den geschnittenen Apfel mit |
 | Apricot-Ginger-Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 4.21 € EU-Bio: 4.50 € Demeter: 5.10 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 40 Apricot-Ginger-Cookies. Den Backofen auf 170° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Ein einer |
 | Egli-Filet nach Zürcher Art 1 Rezept Preise: Discount: 32.68 € EU-Bio: 32.97 € Demeter: 33.29 € Die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft 30 Minuten marinieren. In eine gebutterte Gratinform schichten, mit den gehackten Schalotten bestreuen, den Wein |
