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Chicoree-Wähe
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Wähe(*):
Zubereitung:
(*) Pieform oder Kuchenblech von ca. 22 cm Durchmesser Die Chicoreestangen der Länge nach halbieren und den Strunk leicht ausschneiden. Das Gemüse in einer eher weiten Pfanne in nichtzuviel Salzwasser knapp weich dünsten. Sorgfältig herausheben und gut abtropfen lassen.
Den Kuchenteig 3 mm dick ausrollen und die Pieform oder das Kuchenblech damit auslegen.
Die ausgekühlten Chicoreehälften satt nebeneinander auf dem Teigboden einschichten.
Für den Guss die Eier mit der Milch, dem Rahm, dem Käse und den Gewürzen verquirlen. Über die Chicoreehälften verteilen. Die Wähe im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während fünfundzwanzig bis dreissig Minuten backen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Chicoree-Wähe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Chicoree-Wähe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Chicoree-Wähe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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