Rezept: Champinones al ajillo Champignons mit Knoblauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4-6 Personen | ||
| 600 g | frische kleine - Champignonköpfe | |
| Saft von einer Zitrone | ||
| 2 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 3.20 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Die Champignonköpfe putzen, kräftig mit Mehl bestäuben und unter fließendem kalten Wasser abspülen. Auf ein sauberes Küchentuch legen - oder mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Champignons mit Zitronensaft beträufeln und kurz marinieren.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die feingehackten Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
Die Champignons dazugeben und bei mäßiger Hitze 5 - 6 Minuten schmoren lassen. Anschließend bei großer Hitze kurz braten.
Die Champignons mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, und die feingehackte Petersilie unterziehen - und sofort heiß servieren.
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