Rezept: Penne mit Walnuss-Pesto

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Kosten Rezept: 6.75 € Kosten Portion: 1.69 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 9.67 € Demeter 9.7 €

Zutaten für 4 Portionen:

3	Knoblauchzehen	ca. 0.12 €
2 Bund	Basilikum	ca. 1.09 €
150 g	Walnüsse - gehackt	ca. 1.94 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
15 g	Parmesan - (1), gerieben	ca. 0.37 €
500 g	Penne	ca. 0.99 €
0.5 Tasse(n)	Weißwein - oder Wasser	ca. 0.18 €
	Parmesan - (2), zum Bestreuen	ca. 2.48 €

Zubereitung:

Knoblauch und Basilikum fein hacken, mit den gehackten Walnüssen zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Olivenöl und Butter hinzufügen, dann den Parmesan (1) untermischen.

Die Nudeln al dente kochen.

Kurz vor dem Servieren den Weißwein oder das Wasser unter die Pestomasse rühren und sofort über die gut abgetropften Nudeln geben.

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(*) Für diese Version von Penne mit Walnuss-Pesto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Knoblauch * Nudeln - Penne (Hartweizengrieß) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Walnusskerne * Zweigelt Österreichischer Wein

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