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Cawl Cennin a Hufen - Porreecreme-Suppe aus Wales

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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.79 €
Kosten Portion: ~0.60 €Kosten Rezept: ~4.28 €
Kosten Portion: ~0.54 €Kosten Rezept: ~6.65 €
Kosten Portion: ~0.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

625 g Porree - geputzt ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

375 g Sellerie - kleingeschnitten ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 1.12 €

7.5 Tasse(n) Brühe ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

30 g Petersilie - fein gehackt ca. 0.74 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

60 g Fleisch - z.B. Schinken oder Bratenreste ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 2.33 €

120 ml Sahne ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

geröstete Brotwürfel ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

Porreestangen in dünne Ringe schneiden und einige grüne Ringe zum Garnieren beiseite stellen.

Butter in einem großen Topf zerlassen und Porree sowie Sellerie bei schwacher Hitze zugedeckt kochen, bis der Porree weich, aber nicht braun ist.

Brühe zugeben, zum Kochen bringen und eine Stunde simmern lassen; falls nötig, Fett abschöpfen.

Die Suppe pürieren, in den Topf zurückgeben und Petersilie, die beiseite gestellten Porreescheiben, und falls Fleisch verwendet wird, das kleingeschnittene Fleisch zufügen.

Mit Pfeffer und Salz würzen. Sahne zugeben, die Suppe wieder erhitzen, ohne dass sie kocht.

Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cawl Cennin a Hufen - Porreecreme-Suppe aus Wales werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cawl Cennin a Hufen - Porreecreme-Suppe aus Wales Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cawl Cennin a Hufen - Porreecreme-Suppe aus Wales erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.