Rezept: Schmortöpfchen

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 30 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.74 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >6.52 € Demeter >7.32 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 1.20 €
600 g	Schweinefleisch o. Knochen
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €
0.25 l	Fleischbrühe (Instant)	ca. 1.05 €
500 g	Kleine Tomaten	ca. 1.69 €
2 EL	Kümmel	ca. 0.28 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch waschen, abgrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch im Butterschmalz in einem Schmortopf rundum gut anbraten. Mit etwas Brühe angießen und unter mehrmaligem Wenden ca. 45 Minuten schmorenlassen. Kartoffeln schälen und vierteln, Tomaten waschen und vierteln. Beides zum Fleisch geben, mit Kümmel bestreuen un dmit der restlichen Brühe aufgießen. Zugedeckt weitere 30 Minuten schmorenlassen.

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(*) Für diese Version von Schmortöpfchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Kartoffeln - mehlig * Kümmel ganz * Klare Brühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten

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