Rezept: Pilz-Krabben-Salat

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.84 € Demeter >2.84 €

Zutaten für 1 Portion:

200 g	Austernpilze	ca. 1.91 €
15 g	Öl	ca. 0.02 €
50 g	Schalotten - ODER Gemüse wiebel
	Meersalz + Pfeffer a.d.M.
	Einige Tropfen Balsamico- - Essig
80 g	Frisee- o. Ediviensalat	ca. 0.24 €
30 g	Krabben o. Shrimps
kl.	Schnittlauch - ODER Dill weige

Zubereitung:

Von den Austernpilzen den härteren Stiel abschneiden, mit Küchenpapier behutsam abreiben und in Streifen schneiden. In dem Öl bei milder Hitze 5 Minuten braten, dabei immer wenden. Schalotten oder Gemüsezwiebeln in Würfelchen dazugeben, nochmals 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer sowie einigen Tropfen Balsamico-Essig würzen und abkühlen lassen. Den Salat zerkleinern und auf einem Teller anrichten. Pilze sowie die Krabben oder Shrimps darüber verteilen. Evtl. noch mit Pfeffer sowie einigen Tropfen Balsamico-Essig nachwürzen. Garnieren mit Schnittlauchröllchen oder Dillzweigen.

:Pro Person ca. : 200 kcal :Pro Person ca. : 837 kJoule :Eiweiß : 3 Gramm :Fett : 15 Gramm :Kohlenhydrate : 9 Gramm

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(*) Für diese Version von Pilz-Krabben-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Essig - Rotweinessig * Frisée-Salat * Pflanzenöl * Schnittlauch - frisch * Zutaten pauschal

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