Rezept: Carbonara-Soße

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Kosten Rezept: 4.69 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 5.29 € Demeter 5.5 €

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen
150 g	Durchwachsener Speck	ca. 1.50 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
2	Eier	ca. 0.34 €
150 ml	Schlagsahne	ca. 0.82 €
50 g	geriebener Parmesan	ca. 1.24 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Durchwachsenen Speck fein würfeln und anbraten. Gewürfelte Zwiebeln und durchgepreßte Knoblauchzehe zugeben. Eier mit Schlagsahne, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und zum Speck geben. Mit heißen Nudeln verrühren und mit gehackter glatter Petersilie bestreuen. Paßt zu Spaghetti oder Bandnudeln.

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(*) Für diese Version von Carbonara-Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Parmesan, gerieben * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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