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Saziwi - Pute mit Walnusssoße

Bild: Saziwi - Pute mit Walnußsoße - Zutaten

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Durchschnitt: 6.54 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~22.04 €
Kosten Portion: ~3.67 €Kosten Rezept: ~23.61 €
Kosten Portion: ~3.94 €Kosten Rezept: ~24.25 €
Kosten Portion: ~4.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Babypute - küchenfertig, etwa 2,5 kg ca. 17.48 € ca. 17.48 € ca. 17.48 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Zwiebeln ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 1.06 €

250 g Walnusskerne ca. 3.24 € ca. 4.25 € ca. 4.25 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 EL Weinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 EL Paprika - edelsüß ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

2 TL Koriander - gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

0.25 TL Ingwerpulver ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Zimt - gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

0.5 TL Nelkenpulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Pute unter fließendem Wasser abspülen. Knapp mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Im geschlossenen Topf eine halbe Stunde kochen. Zwischendurch abschäumen.

Die Pute aus der Brühe nehmen. Rundherum salzen und in die Fettpfanne des Backofens legen. In den kalten Backofen schieben, auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) schalten und etwa eineinhalb Stunden braten.

Inzwischen die Zwiebeln abziehen und würfeln, Walnüsse mahlen. Die Hälfte der Zwiebeln, zerdrückte Knoblauchzehen und Essig dazugeben. Mit Salz, edelsüßem Paprika, Koriander, Ingwer, Zimt und Nelkenpulver würzen. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Dabei nach und nach etwa 3/8 Liter Putenbrühe zugießen. Die Soße muss dickflüssig sein.

Pute zerteilen, in eine Schüssellegen und mit den restlichen Zwiebelwürfeln bestreuen. Heiße Soße darüber gießen.

Dazu serviert man in Georgien Maisbrei oder Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saziwi - Pute mit Walnusssoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saziwi - Pute mit Walnusssoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saziwi - Pute mit Walnusssoße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.