Calzone

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Mehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

2 EL Olivenöl - kalt gepresst ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

8 EL Tomatenconcassé oder Sugo ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas frischer Oregano ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Parmaschinken ca. 1.45 € ca. 1.45 € ca. 1.45 €

100 g Ricotta ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

1 Kugel Büffelmozarella ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Parmesan, grob gerieben ca. 0.58 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, die in Wasser aufgelöste Hefe, eine Prise Salz und Zucker zu einem Teig verarbeiten. Diesen mindestens 40 Minuten an einem zugfreien Ort gehen lassen. Dann in 4 Teile schneiden, jeweils rund auswellen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Mit Öl bepinseln und dann die Tomaten darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den streifig geschnittenen Schinken, Ricotta und Mozzarella sowie Parmesan darauf verteilen. Mit grobem Pfeffer übermahlen. Dann zusammenklappen und die Ränder festdrücken (evtl. vorher mit Wasser bepinseln).

Die Calzone mit Öl bepinseln und im vorheizten Backofen bei ca. 250-280 Grad 15 Minuten backen. Heiss oder lauwarm servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Calzone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Calzone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Calzone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Mozzarella ital. Käse in Salzlake 45% F.i.T. * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Oregano - frisch * Parmaschinken * Parmesan am Stück Parmigiano Reggiano * Pfeffer schwarz - ganz * Ricotta * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Backofen * Gefüllt * Pizza * Vorspeise

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