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Kartoffelgratin einfach

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln, mehligkochend ca. 0.60 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

1 Becher Schmand ODER Sauerrahm (20%) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kaffeesahne - oder Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Käse - gerieben ca. 1.31 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

(nach Geschmack) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kräuter nach Wahl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 kl. Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, mit Käse, Rahm, Sahne und den Kräutern zu einer Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel waschen und schälen (Frühkartoffeln nur waschen) und in hauchdünne Blättchen hobeln. Kartoffelblättchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Alle paar Lagen etwas, zum Schluss etwa 1/3 der Käsesauce darüber geben. Noch etwas frische Petersilie oder Küchenkräutermischung darüber streuen. Das Ganze bei 200-250 Grad im Backofen 40 Minuten backen.

Varianten: ~ Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flüssiger Tofu bzw. gedickte Sogamilch) verwenden. ~ Dünne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben. ~ Eine oder mehrere Lagen Gemüse (es gibt nichts, was nicht geht) dazwischen geben. Ich bevorzuge Lauch oder schwarze/ rote Bohnen (getrocknete muss man etwa 8 Stunden zugedeckt in Gemüsebrühe quellen lassen). ~ Auf den Reibekäse verzichten und dafür oben darauf Mozzarellascheibchen verteilen. Was tun, wenn man nur festkochende Kartoffeln hat? Kartoffeln vorkochen (allerdings nicht ganz durch) und statt hobeln in dünne Scheibchen schneiden.

Was trinkt man dazu? Rotwein oder Bier.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelgratin einfach werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelgratin einfach Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelgratin einfach erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.