Zutat: Lorbeerblätter     
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Brauner Lamm-Grundfond

1 rezept
Preise:
Discount: >1.58 €
EU-Bio: >1.57 €
Demeter: >1.57 €
Lammknochen im Bräter in den vorgeheizten (220oC) Ofen geben und etwa eine 3/4 Stunde anbraten, bis die Knochen von allen Seiten geröstet sind. Nun das in ein ...

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Hühnerbraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >2.62 €
Demeter: >2.90 €
Huhn in acht Stück tranchieren und waschen. Butter in einem grösseren Topf zerlassen, gewiegte Zwiebel, feingehackte, frische Gurken, Zucchini, gelbe Rübe und ...

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Spitzkohl geschmort mit Kalbsbries

4 Portionen
Preise:
Discount: >20.42 €
EU-Bio: >20.26 €
Demeter: >20.34 €
Spitzkohl halbieren, mit geklärter Butter beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im Ofen bei 200 GradC ca. 30 Minuten backen. Lauch in ...

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Gebratener Truthahn mit Schinken-Maisbrot-Füllung *

8 Portionen
Preise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >2.69 €
Demeter: >3.50 €
* Roast Turkey with Cornbread and Ham Stuffing Den Truthahn gründlich abspülen und trockentupfen. von innen und außen mit Salz einreiben. Hühnerbrühe, Zwiebel, ...

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Großmamas Saftplätzli

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.58 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.28 €
Karotte und Sellerie schälen und in kleinste Würfelchen (Brunoise) schneiden. Den Lauch rüsten, dabei dunkelgrüne Blatteile entfernen, der Länge nach halbieren, ...

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Kalbsvoressen nach Art der Meistersfrau

6 Portionen
Preise:
Discount: >1.40 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.37 €
1. Fleisch in warmem Wasser einmal aufkochen, in Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. 2. Sud-Zutaten mit 2 l Wasser aufkochen. Fleischwürfel hineingeben und ...

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Kaninchen auf Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.35 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >4.50 €
Trick: Fleisch vom Rücken auslösen ? das spart Zeit beim Braten. Zubereitung: 1. Haut und Sehnen mit spitzem Messer vom Kaninchenrücken entfernen und klein ...

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Brathering in Essigmarinade

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.13 €
EU-Bio: >1.36 €
Demeter: >1.06 €
Heringe schuppen, ausnehmen. Köpfe und Flossen abschneiden. Waschen. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten einziehen lassen. Dann salzen und in Mehl wenden. Das Öl ...

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Gänseklein, dunkles (gilt auch für Entenklein)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.40 €
EU-Bio: >0.39 €
Demeter: >0.30 €
Zu Gänseklein (o. Entenklein) gehören: die abgeschnittenen, kleinen Teile einer Gans (o. Ente). Dazu gehören die Flügel, die Füsse, der Kopf, Magen und Herz. Das ...

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Mittelmeer-Fischsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.49 €
EU-Bio: >1.64 €
Demeter: >1.42 €
Schalotten und Knoblauchzehe schälen, Salbei waschen, alles hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Salbei darin unter Rühren anbraten. ...

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