Zutat: Rehkeule     
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Rezepte 11 bis 20 von 35

Rehkeule mit Apfelsoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >88.11 €
EU-Bio: >87.74 €
Demeter: >87.74 €
Zwiebel in Scheiben schneiden. Essig, Wasser und Wein mit Zwiebel und Gewürzen aufkochen und abkühlen lassen. Beize über das Fleisch geben und zugedeckt 1 bis 2 Tage ...

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Rehkeule mit Ingwer

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.95 €
EU-Bio: >4.98 €
Demeter: >5.17 €
Die gesäuberte und gut gewaschene, von jeglicher Haut befreite Rehkeule in eine Beize aus dem Wasser und dem Weinessig, den Gewürzen und der geschälten, geviertelten ...

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Rehkeule mit Pfifferlingen und Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >72.17 €
EU-Bio: >75.74 €
Demeter: >75.75 €
Gewürze, Wein, Essig mischen, Keule darin 3 Tage marinieren. Herausnehmen, Marinade durchsieben. Ofen auf 230oC vorheizen. Keule mit Salz, Pfeffer einreiben. Im Ofen ...

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Rehragout mit Steinpilzen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.93 €
EU-Bio: >33.74 €
Demeter: >33.41 €
Rehfleisch gründlich waschen, trockentupfen und, wenn nötig, häuten. In mundgerechte Würfel schneiden und in eine Steingutschüssel legen. 'Das Suppengrün ...

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Rehkeule mit Gewürz-Kirschsoße, Blumenkohl-Mousse U ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.47 €
EU-Bio: >11.51 €
Demeter: >11.66 €
Rehkeule vom Knochen lösen. Knochen gut in Öl anrösten. Gemüse und Zwiebel in kleine Würfel geschnitten beigeben und weiterrösten. Tomatenmark dazu, ebenfalls ...

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Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >8.14 €
Demeter: >8.64 €
Am Vortag Reh-, Kalb- und Schweinefleisch kleinschneiden, mit Doppelwacholder übergießen. Über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Zweimal durch den Fleischwolf ...

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Rehfilets Cumberland mit Orangenscheiben und glaciert ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.92 €
EU-Bio: >2.96 €
Demeter: >3.06 €
Orangenschale fein hacken, den Speck (ohne Schwarte) in feine Streifchen schneiden, Zwiebel fein hacken, Champignons blättrig aufschneiden. Rehschnitzel von eventuellen ...

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Rehschnitzel mit Gewürzbirnen

2 Portionen
Preise:
Discount: >20.38 €
EU-Bio: >18.44 €
Demeter: >18.44 €
Birnen schälen, achteln und Kerngehäuse herausschneiden. Rehkeulenstück pfeffern, salzen und bei kleiner Hitze rundum anbraten. Schalotten- und Selleriewürfel ...

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Wildsuppeneinlage: Gefüllte Profiteroles

8 -10 port.
Preise:
Discount: >3.36 €
EU-Bio: >3.74 €
Demeter: >3.83 €
Für den Brandteig das Wasser mit der Butter zum Kochen bringen und das Salz zufügen. Das Mehl sieben, auf einmal zugeben. Den Teig mit dem Kochlöffel ständig ...

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Rehragout - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >47.88 €
EU-Bio: >47.93 €
Demeter: >47.94 €
Das Rehfleisch würfeln. In einem Topf mit Butterschmalz rundherum anbraten, dann herausnehmen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch mit 1 Prise Zucker im ...

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