Zutat: Stubenküken     
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Rezepte 1 bis 10 von 40

Stubenküken mit grünen Walnüssen gefüllt

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.45 €
EU-Bio: >4.04 €
Demeter: >4.08 €
Die grünen Walnüsse (im Juni an Johanni gepflückt) im Sud aus den angegebenen Zutaten weichkochen. In Gläser füllen und mit dem Sud bedecken. Die Nüsse sollen vor ...

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Stubenküken mit Erbsen und Karotten

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.59 €
EU-Bio: >0.59 €
Demeter: >0.50 €
Der Trick: Ein Fond aus Geflügelkarkassen bringt das Aroma zur vollen Entfaltung. 1. Geflügelfondzutaten zusammen mit 2 Liter Wasser aufsetzen und 2 bis 3 Stunden ...

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Poussin ”Josephine” mit Artischocken-Kartoffelgratin

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >8.85 €
Demeter: >9.33 €
Paniertes Stubenküken: Poussin (Stubenküken) vom Rücken her entbeinen. Mit dem Messer Rücken- und Brustknochen entlang fahren, bis man auf der anderen Seite, dem ...

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Stubenküken mit Schalotten-Vinaigrette

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.90 €
EU-Bio: >5.36 €
Demeter: >4.29 €
1. Küken aufschneiden, mit einer Geflügelschere den Rückenknochen herausschneiden, Flügel abtrennen und wegwerfen. Küken mit der Brustseite nach unten legen, flach ...

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Coqület nach Art der Basken

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >2.39 €
Demeter: >2.60 €
Zwiebeln vierteln. Peperoni vierteln, Samenstand und weiße Zwischenwände entfernen und das Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben, Speck ...

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Stubenküken in milder Senfsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >1.27 €
Demeter: >1.59 €
Die Stubenküken kalt abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, halbieren. Mit Salz und Pfeffer rundum, mit Anis die Innenseiten einreiben. In einer großen Pfanne die ...

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Stubenküken mit Sommergemüse und Pfifferlingen

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.69 €
EU-Bio: >12.50 €
Demeter: >13.63 €
Die Stubenküken in Geflügelfond und Weißwein mit Lorbeer, Schalotten und Petersilienstengel 20 Minuten pochieren. Die Küken aus dem Fond nehmen, Brust und Keule ...

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Hamburger Stubenküken - Variation 1

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.52 €
Demeter: >2.97 €
Blattspinat in Sahne auftauen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln schälen, mit Hilfe einer Mandoline in Scheiben mit Waffelmuster reiben ...

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Geflügel in Wirsing

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.62 €
EU-Bio: >3.23 €
Demeter: >3.27 €
Stubenküken waschen und trockentupfen. Brustfilets herausschneiden. Restliches Fleisch vom Knochen lösen. Kaltstellen. Leber waschen, fein würfeln. Filets im ...

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Gefülltes Stubenhenderl (Stubenküken)

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.66 €
EU-Bio: >4.51 €
Demeter: >4.40 €
1. Die Butter in kleine Würfel schneiden und ins Gefriergerät legen. Die Stubenküken innen und außen kalt abspülen und trockentupfen 2. Für die Füllung die Leber ...

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